Сегодня обедала в столовой и взяла на второе котлеты с гарниром. Разговорилась с коллегами об общепите в СССР и вспомнили котлеты, которые стояли 11копеек. Я тогда училась в школе. И нам на обед часто давали такие котлеты. В то время они казались нереально вкусными.
Захотелось мне приготовить те самые котлеты и вспомнить их вкус. Не долго думала, где взять рецепт. Моя родственница работала в столовой много лет, сейчас она уже на пенсии. Я пошла за рецептом котлет именно к ней. Ну кто, если не работники советского общепита знают все секреты приготовления любимых всеми котлет.
Достав старую, видавшую виды, тетрадку с записями и стряхнув с нее пыль, она отыскала в ней рецепт "свино-говяжьих котлет".
Не буду утверждать, что это тот самый и единственно верный рецепт, но у них в столовой, эти котлеты готовили именно так.
Сегодня я поделюсь этим рецептом с желающими, как и я поностальгировать по тем советским временам и тем самым котлетам по 11 копеек.
